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こんにちは、副院長です！
TV番組のケンミンショウご覧になってますか？
我が家は結構楽しんで観ています。
先日の放送で青森県民の熱愛グルメ「バラ焼き」が紹介されていて
自宅でも出来そうだったので、早速検索して作ってみました。
牛バラ肉と玉ねぎをタレに少し漬けこんでホットプレートで焼きます。
玉ねぎが柔らかくなったら食べごろです。
玉ねぎが甘くなって、とろっとろでご飯に良くあいますよ。
漬けタレは、青森ではバラ焼きのタレが売っているのですが
各家庭でお好みの味付けで作ることも多いようです。
当然、ここ北九州にもバラ焼きのタレは売ってないので、
ネットで検索したレシピを参考にして我が家の好みにアレンジしました。
しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにく、おろしショウガ、すりおろしりんご、砂糖で
たれを作って２０～３０分漬けこんで焼きました。
アツアツをそのまま食べてもおいしいですけど、溶き卵にくぐらせて食べると
まろやかになっておいしかったですよ！！
2018年1月25日(木)
副院長の林里花です！
久しぶりに我が家の食卓から(*^_^*)
今回は冷蔵庫や棚にある材料でからだにもお財布にもうれしいメニューです。
一品目は、もやしと豚ばら肉の薄切りをさっと炒めて軽く
塩コショウをします。
フライパンをきれいにして、溶き卵を流しいれて中央にピザ用のチーズをのせ
先ほど炒めたもやしを真ん中に入れてオムライスのように巻いてお皿へ。
お好み焼きソースとマヨネーズをかけて出来上がり！
二品目は、ツナ缶にマヨネーズとオイスターソースを入れて混ぜておきます。
アルミホイルを敷いた天板に軸をとったしいたけを並べ、ツナを乗せ
ピザ用チーズと粉チーズをかけてパン粉を散らしてオーブントースターで
５～６分焼き色がつくまで焼いて出来あがりです。
この二品は、よく利用している料理動画「クラシル」に出ていましたよ(*^_^*)
2018年1月15日(月)
１月１１日は鏡開きでしたね！
松の内が過ぎてから、鏡餅をお雑煮やお汁粉などにして
無病息災を願って食べる習慣が「鏡開き」ですよね。
我が家は毎年「ぜんざい」です(*^_^*)
私が大好きだから、有無を言わさずに～～（笑）
今年も昨日、圧力鍋でスピード調理。
小豆を自分の好みの甘さとかたさに焚いて作りましたよ。
もちろん、鏡餅も焼いて！！
2018年1月12日(金)
こんにちは、副院長の林里花です。
今年の夏は、いつにも増して暑さが厳しいですね～
食欲もなくなるこの時期ですが、
夏に摂った方が良い食材を取り入れて、しっかりと食べましょう！
◆夏に摂った方が良い食材◆
①豚肉・・・ビタミンやミネラルを含む
②しょうが・・・代謝をアップ
③梅干し、レモン、酢（すっぱいもの）・・・クエン酸、アミノ酸を含む
④タンパク質を多く含む食材・・・豆腐、納豆、たまご、牛乳など
⑤夏野菜・・・きゅうり、なす、トマト、スイカなど（カリウムが豊富で利尿作用がある）
⑥ニンニク・・・アリシン（ビタミンの吸収を助ける）
⑦ネバネバ食品・・・納豆、オクラ、山芋など（ムチンが胃の粘膜を保護）
⑧辛い物・・・唐辛子など（食欲増進）
これらの食材を上手に使った料理で暑い夏を乗り切りましょう～
と、ここで我が家の最近の晩ごはんを何種かご紹介しますね。
・ 鶏もも肉と夏野菜の南蛮酢炒め
・ ひじきの煮物
・ オクラと長芋の梅肉おかか和え
・カリカリお揚げさん
・キュウリとワカメの酢の物
・鶏もも肉の糀みそ焼き
・手作り焼き餃子
・キュウリとハムと春雨の中華風酢の物
・ゴマたっぷりのきんぴらごぼう
さあ、今日も暑いキッチンで頑張ってお料理しますよ～～(*^_^*)
2017年8月9日(水)
からだ快福クラブ北九州 副院長の林里花です。
お料理は好きです。でも、いつも目分量かつ適当(*^_^*)
それでも、それなりに美味しくできた我が家の一品をご紹介していきます。
簡単な材料と作り方はアップしようと思いますが、なにぶんにも適当大好きなもので
こんな感じとかこれ位とか、あいまいな表現になるかと・・・（笑）
☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～
この時期は食欲も落ちることもしばしばですよね。
そんな時はのどごしの良い麺類が大活躍。
我が家もみんな大好き「瓦そば」
ホットプレートで作るとみんなでもりもり食べることが出来て、
麺もパリパリになりますよ。
トッピングで栄養をプラスしましょう！
我が家の定番は、牛肉を甘辛く炒め煮したもの、錦糸卵、干しシイタケを甘辛く煮たもの
カイワレ大根、レモンの輪切り、もみじおろし、きざみ海苔。
お蕎麦は、茶そばがいいですね～～
今夜のメニューにいかがですか？
2017年7月16日(日)
