昨日、1月7日は七草でしたね。
七草は早春にいち早く芽吹くことから、邪気を払うと言われます。
そこで、無病息災を祈って七草粥を食べるようになりました。
お正月に負担をかけた胃腸にはぴったりですね!
ところで、七草言えますか?
芹【セリ】 薺【ナズナ】 菘【スズナ】 蘿蔔【スズシロ】 仏の座【ホトケノザ】
御形【ゴギョウ】 繁縷【ハコベラ】
我が家は糖質制限中につき七草粥ではなく、スープにしてみましたよ(*^_^*)
手前の器がスープです。
七草をきざんで胡麻油で炒めて、お水とコンソメもしくはシャンタンと
塩を少し入れて煮立て、豆腐をくずしながら加えて温めたら
溶き卵を流しいれて出来上がり!!
とっても優しい味でしたよ。
2019年1月8日(火)